不装了,我是厨神我摊牌了! 第150节
同学的消息。
林旭他立马从储物间拿来一根莲藕。
去皮后细细切成绿豆大小的小粒,然后用加了白醋的清水淘洗两遍,洗掉表面的淀,放进馅中搅拌均匀。
把切好的面皮拿过来。
开始包馄饨。
小馄饨的包法很简单,将馅抿在面皮中间,然后把面皮皱皱的捏到一起就行了,突出一个随意。
倒是大馄饨的包法讲究一些。
什么元宝型、船型等等,光包法都有四五种。
这会儿还没到吃饭的时间,林旭把馄饨放在冰柜中冻着,这样能够防止面皮发黏,同时也能锁住馅料中的鲜味。
下午四点四十。
大家下班来吃饭的时候,林旭将冷冻的馄饨从冰柜里拿出来,开始煮馄饨。
把水烧上后,他拿来几个碗,里面放一些泡好的紫菜,再放一小撮虾皮、一点点食盐以及胡椒,最后来一小勺猪油。
这道鲜小馄饨不管馅料还是紫菜虾皮都是提鲜用的,鲜味过于突出。
所以需要用猪油把香味拉回来。
这样才能做到鲜香味美,让欲罢不能。
锅里冒小泡的时候,把冷冻的馄饨下进去,等锅里的水开后,馄饨也煮得差不多了。
林旭先往每个碗中都舀一些馄饨汤,把调料冲开,接着用漏勺把锅里的馄饨盛到碗里,再补一勺馄饨汤。
这碗香味和鲜味都非常浓郁的鲜小馄饨就算是做好了。
不远处。
结束了一天工作的韩淑珍,正满脸欣慰的看着厨房的方向。
有个贴心的婿就是不一样啊,昨天就给他买了几件衣服而已,就偷偷做鲜小馄饨来感谢自己。
悦悦这闺虽然不靠谱,但是找对象的眼光还是很不错的。
而且这丫还知道自己喜欢吃鲜小馄饨。
也算是有了孝心。
不像前两天,尽说一些不过脑子的话,很让怀疑是不是当年在产房抱错了。
很快。
馄饨就端上了桌。
“这味道闻起来又香又鲜,辛苦你了小旭。”
韩淑珍觉得这鲜香味真是馋,忍不住就想尝尝。
林旭说道:
“我听悦悦说你喜欢吃莲藕馅的馄饨,就在里面加了一些莲藕,您等会儿尝尝味道咋样……”
莲藕?
我不太喜欢放莲藕的馄饨啊。
全家就悦悦喜欢吃。
难道是这黑心棉……
韩淑珍看了眼正一脸享受的品尝馄饨的闺,心里微微一叹。
刚还夸这丫孝顺呢。
现在看来……
这真是在医院抱错了吧?
,放进
馅中搅拌均匀。 
一些泡好的紫菜,再放
欲罢不能。
婿就是不一样啊,昨天就给他买了几件衣服而已,就偷偷做鲜
还知道自己喜欢吃鲜