但嘀咕归嘀咕，她还是第一时间接过蘸料摆在自己面前，连着喝了两碗汤，该尝尝的味道了。01bz.cc

没有容貌焦虑的沈宝宝不觉得汤喝多了有多好，只想大大的吃。

从汽锅里夹起一大块腿在蘸水中蘸一下，她便迫不及待的送到了嘴里。

有点烫，但这不重要，重要的是蘸水中那浓郁的酸辣味，就像吃了个沾满辣椒的青苹果一样。

把酸得直咧嘴的同时，又把辣得想哭。

不过当咬到的时候，中的鲜香滋味和滑的感，一下子把酸辣味中和了许多。

之前的酸辣，也仿佛不那么刺激和浓烈了。

反而有种开胃的感觉。

“哇，没想到滇南吃酸辣不亚于西北啊。”

黄夫没有直接蘸吃，而是先用筷子挑了点蘸水糊糊送进嘴里，脸上随即露出了惊喜的表：

“这蘸水做得真好吃，不过相对于，这种蘸料更适合蘸烤茄子、烤猪皮牛皮什么的，那会更好吃。”

吃汽锅一般都是姜蒜汁就可以。

不过考虑到林兄弟不是滇南，能做成这样已经非常不错了，而且刚喝完鲜美的汤，来点酸辣味的蘸汁吃也比较开胃。

来的时候她还有些忐忑，生怕林旭这个北方烹制的汽锅不正宗，或者跟自己做的一样有腥臊味。

结果尝了之后才发现，这手艺堪比滇南那些做汽锅的大师了。

非但没有腥臊味，还用火腿把汤的味道调得极为鲜美，热乎乎的喝下去，浑身都是舒坦的。

也难怪家年纪轻轻就成钓鱼台的顾问了呢。

这手艺确实非常好。

在场的男每喝完一碗汤便继续喝酒，而则普遍喝了两碗以上的汤，偶尔舀到三七的时候还试图嚼碎了咽下去。

但最终发现自己的牙齿可能敌不过三七的硬度，这才选择放弃。

林旭坐下来，夹起一块放到蘸水中轻轻蘸一下，然后把送进嘴里。

已经完全软烂脱骨，嚼起来又香又劲道，感还极为油润。

当时往锅里放的时候，他就把腹腔里那些黄黄的油脂放进了汽锅中，再加上火腿的油脂，让汤非但没有寡淡的感觉，反而感丰腴，香味浓郁。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com

美味！

不光好吃，酸辣味的蘸水也有种赋予菜品灵魂的感觉。

做这款蘸水之前，林旭生怕浓郁的酸辣味盖住的鲜香，但吃到嘴里才发现，非但没有盖住，反而把衬托得更美味了。

真是一款让上的蘸水啊！

曾晓琪这两年主持旅游节目，山南海北的去过不少地方。

吃着这酸辣美味的蘸水，她好的问道：

“我记得上次在滇南吃蘸水的时候放了鱼腥，为什么这里没放啊？”

黄夫笑着说道：

“喃咪不放折耳根……我们当地不喜欢鱼腥这个名字，因为这个名字透露着浓浓的嫌弃，还是折耳根好听，好吃到耳根都能折起来。”

众：“！！！！！！！”

又学会一招和西南打道的方式。

吃着汽锅，大家聊起了这道美食的做法。

其实抛开食材不谈，汽锅的做法真挺简单的。

连洗都不用洗，只用食盐搓一下皮上的杂质就可以直接动手斩块放锅里，再加上配料和火腿，往高压锅上一端，等着吃就行了。

这多简单啊。

但就有一点，这道菜对食材要求高。

普通的三黄白羽就别想了，根本不能用这种方法做。

最低也得是不吃饲料的散养或者黑爪小柴。

吃着美味的汽锅，陈总骨子里的烹饪基因再次活跃起来：

“妹夫，做汽锅最好用什么样的啊？今天这算是顶级的吗？”

林旭摇了摇：

“这个虽然不错，但不算顶级的，最顶级的应该是滇南散养的母，还没到下蛋时就阉割掉，让母长够一年，从小母变成老母，肚子里满是黄油，一个蛋都没下过，这种才是最好的。”

想想一只母积攒了一年的营养用汽锅炖出来，那滋味真是别提了。

黄夫赞叹道：

“林兄弟对滇南好懂啊，可惜那种现在可遇不可求，一不小心还会被坑，因为好多把淘汰的蛋养一两个月，养肥了拿出来卖，不是懂行的，根本买不到真正的阉母。”

正跟沈国富和老黄喝酒的谢保民说道：

“你们吃的话，更适合吃乌，用乌来做汽锅，对身体更好。”

乌