这是一种晋南的面食，很多家庭主都会做。

花椒和小茴香炒制后，研磨成状，倒油酥中，案板上刷油，擀面杖铺平发面面团，倒上油酥，再捻着盐撒上一层，将面皮卷起，收捏紧后切段按扁，按扁的再成条状，每三小条摞一起拧成麻花，竖起压扁。

这就可以擀成圆型下锅煎了。

做油旋子的面不需要再反复揉面，因此封霆能打下手的也就是研磨香料了，做够了这一次，他反正也没事，多研磨了几份烤用的末用纸包起来。