款茶样一字排开。回函落字之前，奥莱娜先拉着沈清漪把配茶的事试了个遍：一样茶冲一小杯，一样点心切一小块，挨着配过去。这一款茶子烈，配黄油重的酥饼，压得住；那一款清淡，只能配薄脆，点心的味儿一重，就把茶香抢没了。两个尝一，记一笔，桌上摆得满满当当。

“这一款，撤了。”奥莱娜把其中一只小碟推开，“太甜，腻。配哪款茶都不行。品鉴会是露脸的，宁可少一款，也不能端砸招牌的上去。”

“那就定三配一。”沈清漪把试配的结果记齐了，“那就三配一。四款茶，三款有伴儿，剩一款单上，让老茶客尝它本味。回函我写明：品鉴会下个月初，茶行老铺二楼办，专栏预告提前一周发。还有一条——那天你得亲自站柜。伙计再熟，也说不出你的点心好在哪儿。你一样一样讲，这个配烈茶，那个配清茶，客听明白了才买。这一条也写进回函，算咱们的诚意。客买账，靠的就是这个。”

“站就站。”奥莱娜把撤下来的点心自己拿了一块吃掉，含含糊糊地说，“我从前摆摊，就站在摊子后吆喝。如今站到百年老铺柜台后了——清漪姐，你说，我这算熬出了吧？”

“算。”沈清漪把回函稿子折好，塞进文件夹，又提笔把稿子里一处“尽量”改成了“准时”，“记住，熬出了更得稳。一场，就求个稳。”

下午的工地出了事。

争执在一楼厨房和餐厅之间那道正在拆改的隔墙跟前。彭家炜赶到的时候，格蕾塔·沃尔夫正站在满地碎砖和木屑里，手里攥着一张立面图，脸涨得通红。图纸是她连夜赶出来的那张茶墙立面，图面正中，一道红笔的斜杠从左划到右，把她标的假壁柱位置整个划掉，旁边还潦地添了几笔，把壁柱挪去了墙的另一。

工是个五十来岁的老师傅，胳膊上搭着毛巾，手里还捏着那支红笔，老神在在地站在墙边。

“沃尔夫小姐，你听我说。”工拿红笔点了点墙面，“你画的那根柱子，正卡在下水立管边上。按这个位子走，管子得拐两个弯。往后堵了，拆墙都找不着地方。我了三十年，管子怎么走，闭着眼都知道。”

格蕾塔的手在抖。不是怕，是气。她指着图纸上自己标的尺寸线，声音发紧：“立管的位置我量过。勘查那天我钻进去量的。壁柱偏开立管十二公分，图上写得清楚。你改我的图，为什么不问我？图出了问题算谁的？”

“哎，小姐，工地上的事，哪能全照着纸上画的来。”工把毛巾往肩上一甩，“到了现场就得变通。就挪个柱子，多大点事，你喊什么……”

格蕾塔没等他说完，转身从图纸筒里抽出另一张图，哗地抖开，铺在立面图旁边——厨房的管线综合图，密密麻麻标着水、电、气的走向。她拿起卷尺，踩着碎砖走到那根下水立管跟前，蹲下身，尺勾住管壁，一拉，报出一个数，又走到图纸上壁柱的位置，再拉一遍。

工被她问得一噎，蹲下身，自己拿尺又量了一遍。量完，他半天没吭声，脸上的神气一点一点卸了下去。

“……是留着检修了。”他闷闷地说，“我光看见柱子挨着管子，没翻你这张管线图。”

格蕾塔把管线图按在满是灰的工作台上，指尖点在图框右下角那一格修订栏上：“图号、版本、期、修订。谁哪天改了哪一处、为什么改，都记在这儿，签字。图能改，记录不能断。你那一笔红杠，表上没有，就是野改。”

“这不是变通。”彭家炜开了。

他的声音不高，可厨房里一下就静了。两个正准备和稀泥的小工停了手里的活，一个抱着砖，一个提着灰桶，齐刷刷看过来。

他走到墙边，先没看工，先看格蕾塔。邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ格蕾塔迎着他的目光，嘴唇抿成一条线，眼睛里有气，有委屈，还有一点她自己都不肯承认的、怕他不当回事的慌。

彭家炜把图纸从格蕾塔手里接过来，展开，摊在临时搭的工作台上，拿镇纸压住四角。他看得很慢，从轴线看到标高，连图框右下角的图号和期都没落下。那道红杠在图面上格外扎眼，像一道划在脸上的子。

“师傅。”他这才抬，“我问你三件事。第一，这张图，是谁的图？”

工一愣：“是……是这位小姐画的。”

“第二，咱们签的合同里，改造按谁的图施工？”

“按图施工，那是自然……”

“第三。”彭家炜的手指点在那道红杠上，“你改图之前，跟画图的打过招呼没有？跟我这个出钱的，打过招呼没有？”

工脸上的老神在在挂不住了。他张了张嘴，想说什么，彭家炜没给他留空当，话接得又稳又密。

“你说的两条我都听了。立管怕堵，是实在问题，好问题。可工地上解决问题，不是拿红笔划家的图。图有问题，你停工，来找她，找我。三个站到图前面，把管子走向画出来。能改，她签字